车厘子红烧肉怎么做？车厘子红烧肉是哪里的特色？

车厘子红烧肉怎么做

1、将五花肉洗净切成块,车厘子洗净去核备用;

2、在盆中装入加水,料酒,放五花肉腌制15分钟;

3、将腌好的五花肉和八角，香叶一起放入砂锅中，加水，大火煮沸撇去浮沫;

4、煮沸半小时后转小火，煮90分钟左右;

5、煮好后倒入炒锅中，加老抽翻炒，加冰糖翻炒收汁;

6、最后加入车厘子翻炒，然后加食盐调味即可。

车厘子红烧肉是哪里的特色

车厘子红烧肉,很新颖的本帮红烧肉～本帮菜是上海菜的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。