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黄花菜泡多长时间最好?干黄花菜没焯水会不会中毒?

2023-05-19 13:46:46 来源:中国焦点日报网

黄花菜泡多长时间最好

30-60分钟。

新鲜黄花菜保存时间较多,所以多会制成干黄花菜,但在食用干黄花菜之前,需要先用水浸泡开,一般浸泡的时间在30-60分钟左右,具体要看黄花菜的泡开程度,如果黄花菜不是很干的话,一般泡30分钟后就可以了,特别干或者想要软一点的口感的话,可以连续泡60分钟。

另外,在泡黄花菜的时候建议用温水浸泡,泡软后及时把水分挤干,这样可以有效去除黄花菜中的秋水仙碱的物质。

干黄花菜没焯水会不会中毒

有可能会。

一般新鲜黄花菜都含有一定量的秋水仙碱,这些成分有一定的毒副作用,所以在食用黄花菜之前,需要用水浸泡一定时间或者用热水焯水。

但如果干黄花菜浸泡时间过长,那么干黄花菜很容易滋生病菌等有害细菌以及微生物等等,此外,人体再食用的话,可能会导致食物中毒的情况出现。