干墨鱼怎样煲汤才不腥 干墨鱼炖汤前要炒一下吗？

想必现在有很多小伙伴对于干墨鱼怎样煲汤才不腥是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于干墨鱼怎样煲汤才不腥是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

想要干墨鱼煲汤不腥，只需要在烹饪前先用清水浸泡一段时间，泡软后搭配料酒、生姜一起焯水就可以去除腥味了。如果是在冬季食用，可以适当延长浸泡时间，烹饪前需要将干墨鱼的表皮撕掉，处理干净再食用。

干墨鱼怎样煲汤才不腥

挑选干墨鱼的时候，要选择干燥、无异味、无霉变的，既可以保证食用的安全性，还能让烹饪出来的干墨鱼口感更好。

浸泡干墨鱼的时候，可以在水中加入适量的小苏打粉，这样可以有效去除干墨鱼身上的杂质、细菌等物质。

干墨鱼泡发时间的长短一般不是固定的，与多种因素有关，如果是当年晒制的，大概需要泡3至4个小时左右，如果是陈年晒制的，需要浸泡更长时间。