世界微速讯：高端酒店探索细分空间

“我过两天又要‘飞’武汉了，最近出差真的不少，公司下个月要办一场产品推介会，我去打前站，看看接待酒店的各方面设施和周边环境。”在北京从事金融行业的焦先生说。

近期，随着商旅市场的逐步恢复和商务出行增加，在线旅游企业和航司预订量大幅回暖。高端酒店凭借全服务型优势，在商旅市场呈现出较好的复苏势头。“虽然现在对于商旅市场来说并非传统旺季，但目前的市场趋势给我们带来很大的信心。”一位业者说道。

需求变化与复苏同步

(资料图片仅供参考)

从酒店数据看，一二线城市商旅需求强势修复，特别是城市中心区域的商务及会议市场增长较快，不少会议客户已经开始预订酒店的场地。北京酒店商务市场提前在2月中旬便进入旺季。

“北京、上海、武汉、长沙等地酒店的商旅订单恢复较快，相对而言西北地区和东北地区商旅订单增幅相对缓慢。”万达酒店及度假村相关负责人说。

“可以预见商旅迎来全面复苏的时刻就在不远处，今年MICE（大型会议会展）市场需求强劲，部分城市的会展计划从春节假期后便开始排期，并逐渐进入旺季。”洲际酒店集团大中华区商务副总裁蒋韡说。

复苏态势的背后，业者们也观察到，商旅客人的消费特点相较于之前发生了变化。

“商旅客人的消费更加理性了，会更加在意酒店产品的细节，对酒店的氛围、文化底蕴以及人性化服务要求更高了，对酒店智能化的兴趣也在提升。”北京金陵饭店总经理夏良说。

“如今，数字化、绿色低碳、降本增效成为酒店商旅市场的关键词。”蒋韡总结道，越来越多的企业提出合规、降本增效的需求，出差人群被要求在企业内部的数字平台上直接进行预订和报销，这是最明显的变化之一。此外，可持续性成了商务旅行者最关心的问题之一，部分企业在选择商旅伙伴时也将各项可持续指标纳入合作标准中。

重点是会议、餐饮、数字化

针对更加多元的市场需求，多数高端酒店不仅对硬软件设备进行升级，也在餐饮、会议、数字化等方面不断创新。

北京金陵饭店对会议室的无线网络进行了升级，满足客人视频连线需求，完善酒店会场的多元化功能和场景设置，设计了“京华烟云”“秦淮人家”“江南烟雨”等主题茶歇。“我们还对酒店早餐进行了升级，增加了金陵方糕等10种南京特色美食品，让酒店更显品牌特色。”夏良说。

针对商旅和MICE客人，万达酒店及度假村升级了商务餐饮。“除了主打的淮扬菜系品牌‘一品淮扬’外，我们和‘俏江南’品牌在部分酒店进行了线下餐厅的合作，利用社会餐饮的品牌效力和运营模式吸引更多客人，降本增效。”万达酒店及度假村相关负责人说。

渠道化和数字化也是不少酒店的发力方向。洲际酒店集团与国内主流差旅管理公司及相关企业合作，从搜索预订到抵店付款，为企业打造一站式商旅管理解决方案，从企业终端锁定商旅回头客。“我们推进与相关会议管理平台的合作，将集团旗下拥有会议室的智选假日酒店场地信息同步更新至会议搜索平台，通过会议及宴会场地销售提升酒店利润。”蒋韡说。

万达酒店及度假村也进行了数字化营销方面的探索，规划相关线上差旅平台，加快和商旅管理公司、大型企业的线上直连洽谈。

还有不少酒店业者主动沟通布局，尝试为商旅客人更多提供便利。“我们接下来会以因受疫情影响未办年会的公司为销售重点，积极恢复联系，把重心放在大规模的商务活动上，以会议带动餐饮和住宿，实现联动效应。”京伦饭店相关负责人说。

洲际酒店集团推出优惠活动以及会议类增值产品，即会员在其参加活动的酒店预订商务住宿，举办商务会议、公司活动，以及预订婚礼等社交服务时，可获得集团的会员积分。“我们会在今年第二季度展开巡展、路演等线下活动，针对不同品牌需求的客户现场展示以酒店为单位的相关产品，为商旅客人提供更多方便。”蒋韡说。

商旅市场仍存在细分潜力

虽然行业对市场恢复充满信心，但也有业者提醒，尽管差旅需求逐步上升，酒店仍需找准方向、练好内功。

在夏良看来，首先面对的就是劳动力短缺的问题。疫情期间，不少员工离职，前厅、客房、餐饮等部门都出现了员工紧缺。不少公司大幅减少了商务旅行预算，酒店的人工、能源等固定成本又不断提高，酒店的盈利能力下降。此外，消费者购买酒店产品更加理性、更注重性价比，使得高端酒店间的竞争加剧。“依靠酒店位置坐地收钱的日子将一去不复返，酒店间的竞争将是经营管理水平的竞争，创新精神和人才的竞争。”

不少业者提到，近两年，商务客人对高品质、个性化体验的追求更为突出，而酒店供给端的优化也触发和引领了新的消费需求，商务休闲旅行的细分市场应运而生，这为酒店商旅市场提供了良好的发展契机。

“商务休闲旅行将成为一个长期的趋势，也模糊了休闲旅行和商务旅行的概念，为酒店经营提供了新的思路。除了住宿，商旅客人可以利用空闲时间享受美食、参加活动和体验康养。这一细分市场并不会因疫情的结束而消失，而是作为一种新的消费模式存在，未来会有更大的发展空间。”夏良说。

为应对此种趋势，不少酒店业者已经开始布局，为商务客人打造兼具商务与休闲功能的旅宿空间。

“从场景来看，一般是工作日出差办公，休息日安排出差地的休闲旅游，这需要酒店针对节假日提供相应的配套产品，比如客房+景点门票、客房+餐+景点门票类的套餐等。如今，在长沙、武汉、南宁、乌鲁木齐、泰安等具有旅游度假属性的城市，我们也设计了‘旅行地图’放置在酒店客房中，满足商务客人的休闲需求。”万达酒店及度假村相关负责人说。

记者了解到，当前，京伦饭店、北京金陵饭店均在推进与酒店周边的景区合作，推出了相关的套餐产品，为商旅客人提供多元的度假选择。

有业者提醒，随着消费需求变化与回升，商旅市场可能面临着重塑。酒店只有做足准备、及时调整，满足客人对高品质的生活和服务的需求，才能具备突围的优势。