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干猴头菇一般泡多久

干猴头菇一般用热水泡5-6个小时即可。猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌，因似猴子的头，故名“猴头”，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中。

干猴头菇煲汤需要焯水吗

干猴头菇要不要焯水根据怎么烹饪而定,如果是煲汤食用可以不用焯水,如果是炖煮或者炒吃,可以焯水也可以不焯;新鲜猴头菇在烹饪之前,最好用开水焯一下,这样有助于去除猴头菇中的苦味。

猴头菇在中国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区。

猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜。

猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌，其肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味俱全。