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每日焦点!豆粕是什么?豆粕的营养价值与功效是什么?

豆粕是什么?

豆粕是大豆压榨之后的豆渣,大豆除了日常食用之外,还可以用来榨油,大豆榨油之后,剩下来的就是豆粕。

豆粕外观形状为不规则的碎片,颜色呈浅黄色。根据豆油的提取方法,豆粕可以分为一浸豆粕和二浸豆粕,由于蛋白质含量高,目前主要用来制成禽畜类的饲料出售,也可以制成化肥、食品、化妆品等。另外,目前我国压榨豆粕,主要使用美国的转基因大豆。

豆粕的营养价值与功效是什么?

豆粕主要含有蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、钙、镁、铁等。含有碳水化合物,可以给身体提供能量;含有钙,既可以健脑,又可以促进身体骨骼的生长发育;含有蛋白质,不仅可以为身体免疫功能提供重要的营养,提高身体免疫力,还可以起到护发的作用;含铁量也十分丰富,且吸收效果好,可以起到补血益气的功效,适合肤色无光、手脚冰冷的人群食用;含有的钙和镁共同作用,可以放松肌肉和神经,起到安神除烦的功效,使人身心放松,缓解紧张、焦躁易怒的情绪。

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