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鸡腿焯水冷水还是热水 鸡腿为什么要冷水下锅?

来源:中商网 编辑: 时间:2023-05-17 16:33:15

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鸡腿焯水建议选择冷水。鸡腿冷水下锅焯,才能更好的去除它内部的杂质、血水,同时还能更好的降低鸡腿的膻腥味。除此之外大多数肉类食材都是冷水下锅焯水更好,比如猪肉、牛肉等。

鸡腿焯水冷水还是热水

每100克的鸡腿所含有的热量为214大卡,脂肪含量为11.06克,属于热量比较高的食物。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多。

鸡腿肉的蛋白质含量比例较高,不仅种类多,而且消化率也很高,很容易被人体吸收利用。