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粽叶是什么叶子?箬叶和粽叶有什么区别?

2023-05-22 15:47:56 来源:中国微山网

粽叶是什么叶子?

1、粽叶分多种,在中国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箬叶;以及种类繁多的其它粽叶,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。

2、芦苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里。茎中空,可造纸、编席等。根茎可入药),一般生长在水里

3、粽巴叶一般为云贵高原等地区的粽叶,形式缩小芭蕉叶,属百合科,蜘蛛抱蛋属,其根茎,全年可采,具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长。端午节前后,雨水好,光照足,叶子蹿得快。

箬叶和粽叶有什么区别?

箬叶和粽叶的区别在于,箬叶是粽叶的一种,粽叶中还有许多其它类型的叶子,而箬叶其实是箬叶竹的叶子,它可以用来做包粽子的叶子,但是也可以用来观赏,或者作其它用途。

我们在包粽子的时候,总是会在粽子外面包上一层叶子,一来是为了方便食用,二来叶子的清香可以让粽子的味道更加美味。在南方,一般都是用箬叶来包粽子的,但是也可以用芦苇叶,芭蕉叶来包粽子。

箬叶竹一般都是生长在南方地区,在海拔中等的山坡上,或者河流边经常可以看见箬叶竹的身影,箬叶竹的叶子本身带有竹子的清香,还蕴含着几丝糖分,所以用箬叶竹包的粽子,味道清甜,还有一股独特的清香。

箬叶竹的叶子还是很大的,虽然看上去比较细长,所以用这种叶子包粽子也是绰绰有余的,它的叶片边缘还是很锋利的,所以在包粽子的时候,一定要小心一些。在包粽子之前,最好将箬叶用热水煮一边,起到杀菌作用。

其实除了箬叶竹以外,一般也可以用芭蕉叶或者芦苇叶来包粽子,如果有条件的话,可以试试用不同的叶片来包粽子,口感都是会有细微的差别的。

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