菜来了趁热吃是好事吗？反复热剩菜有什么危害？

菜来了趁热吃是好事吗

不是 是,趁热吃味道好

当食物超过60℃,就会引起黏膜充血,蛋白变质,引起共振等位移;而若温度超过70℃,会直接损伤食管,胃。 因此,进食温度应该保持在35℃至40℃,最好不要超过45℃,即吃起来稍微温热即可。

反复热剩菜有什么危害

受污染：嗜盐菌、致病性大肠杆菌等致病菌易污染剩菜;

亚硝酸盐含量增加：致癌物，加热后可能出现胃肠道不良反应;

营养价值流失：加热后维生素B族、维生素C、矿物质等营养成分流失。